Metodyka nauczania o zarządzaniu zasobami ludzkimi dla obecnych i przyszłych pracowników gastronomii.

Teaching methodology on human resource management for current and future catering staff.

Celem projektu jest poprawa kompetencji dotyczacych zarządzania zasobami ludzkimi uczniów i absolwentów szkół zawodowych, nauki zawodu w rzemiośle o profilu kucharz. Dzięki innowacyjnym, w tym cyfrowym, metodom i programom nauczania zwiększony zostanie dostęp do nowoczesnej wiedzy dla uczniów i absolwentów oraz instruktorów zawodu, nauczycieli i trenerów w zawodzie kucharz. To poprawi kompetencje cyfrowe uczniów i nauczycieli. Wpłynie to na lepsze dopasowanie kształcenia do potrzeb pracodawców.

Działania w projekcie mają doprowadzić do opracowania i wdrożenia w krajach Partnerów projektu programu i metod nauczania o zarządzaniu zasobami ludzkimi w gastronomii dla zawodu kucharz. Eksperci Partnerów opracują metodykę nauczania wraz z programami szkolenia i scenariuszami zajęć w krótkich formach edukacyjnych. Przeszkoleni zostaną multiplikatorzy, którzy w projekcie będą testować nowe produkty. Po ich wypracowaniu działania upowszechniające zapewnią wdrożenie nowych metod nauczania.

Rezultatem projektu będzie ujednolicony kulturowo, europejski program nauczania o zarządzaniu zasobami ludzkimi dla kucharzy z uwzględnieniem kompetencji interkulturowych skierowany także do obywateli Ukrainy. Opracowane zostaną metodyka i program nauczania, programy szkoleniowe dla uczniów w krótkich formach pigułek edukacyjnych i webinariów. Dla instruktorów, nauczycieli i trenerów przygotowany zostanie poradnik metodyczny. Dla wszystkich narzędzia do walidacji kompetencji w tym zakresie.